Fiche technique
Plantes hôtes
L'hôte principal est le poirier mais Erwinia amylovora infeste aussi les pommiers et les cognassiers ainsi que certaines plantes sauvages (aubépines et sorbier) et d'ornements (cotonéasters, pyracantha, stranvaesia, chaenomeles...).
Biologie
La bactérie contamine l'arbre ou la plante essentiellement par la fleur mais aussi par l'extrémité des pousses en croissance, par des ouvertures naturelles ou des blessures. La bactérie progresse dans les rameaux puis les branches fruitières, les charpentières, et passe dans le tronc et le système racinaire. Au niveau des parties ligneuses de l'arbre, les zones infestées présentent un affaissement et un aspect humide. A la fin de la saison des chancres se forment dans ces zones et la bactérie y passe l'hiver. Au printemps et en été, ces chancres sécrètent des exsudats contenant un grand nombre de bactéries. Ces bactéries sont disséminées par l'eau, le vent, les insectes, l'homme, ... Erwinia amylovora atteint son développement optimum vers 24-27°C. Les bactéries survivent dans l'arbre tant que celui-ci est vivant. Le développement d'Erwinia amylovora arrête la montée de la sève élaborée au dessus des zones atteintes.
La progression d'Erwinia amylovora dans un verger peut être favorisée par:
- un excès d'humidité : irrigation excessive et mauvais drainage des sols,
- l'arrosage par aspersion,
- une taille sévère,
- les rejets des porte-greffes qui permettent un accès rapide aux racines,
- un excès d'azote,
- une floraison secondaire abondante.
Symptômes et dégâts
Les symptômes sont les plus importants sur poiriers.
A) Sur l'écorce
La maladie progresse dans les rameaux, les branches et le tronc. La maladie se traduit par un affaissement de l'écorce, des chancres se forment au niveau de ces zones. Des exsudats d'aspect laiteux à brun-jaune coulent des chancres. Sous ces chancres, les tissus infectés sont brun-rouge, humides et luisants.
B) Sur feuilles
Sur les parties atteintes, les feuilles brunissent (poirier) ou roussissent (pommier), et prennent un aspect brûlé.
C) Sur inflorescences et jeunes pousses
Pendant la floraison, les bouquets floraux noircissent ; les jeunes pousses se dessèchent et se recourbent en crosse.